Обязанности:
Руководство и координация персонала кухни; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, контроль сроков действия медицинских комиссий в санитарных книжках сотрудников. Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд поварами; Выдача со склада необходимых для приготовления блюд продуктов питания. Контроль сроков, ассортимента. Утверждение меню на следующий день. Разработка технологических карт на блюда по утвержденному меню, с внесением данных в программу Store House. Ведение учета, составление отчетности о производственной деятельности. Отражение всех операций по движению продуктов питания (оприходование, перемещение, списание, возврат и т.д.) в программе StoreHouse. Работа с сертификатами соответствия и ветеринарными сертификатами в программе Меркурий ХС; Проведение инвентаризации продуктов питания и ТМЦ столовой, на складе. Составление заявок на продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Контроль своевременного приготовления пищи и ее наличие на линии раздачи во время сервиса. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования; Обучение поваров по приготовлению пищи; Ведение кадрового электронного документооборота
Требования:
Опыт работы от 3 лет; Знание правил и норм приготовления блюд, хранения и соседства продуктов; Умение читать технологические карты; Знание требований СанПиН к объектам общественного питания; Среднее-специальное образование; Действующая медицинская книжка; Чистоплотность и аккуратность.
Условия:
Работа в стабильной компании: Вахтовый метод работы. Сахалинская область п. Вал; Официальное трудоустройство, полный соц. пакет; График работы 30/30; Прохождение медосмотра, 3-х разовое питание в столовой, проживание в комфортабельном общежитии, проезд - оплачивается работодателем; Заработная плата указана за полный цикл вахты 30/30; Наличие системы премирования; Новогодние подарки детям работников.
СЕРВИС ГРУПП
Похожие вакансии
|
|
Шеф-пекарь-кондитер
Обязанности:
- Создание меню (технологические карты) - Стартап
Требования:
- Опыт от 6 лет и более - Опыт в открытие кафе
Условия:
С каждым кандидатом обговаривают
180 000
17 мая
Южно-Сахалинск
|
180 000
17 мая
|
|
|
Шеф-повар
Обязанности:
1. Организация и контроль технологических процессов;2. Принимать участие в особо сложных блюд;3. Ведение документации;4. Управление персоналом;5. Участие на встречах с заказчиком;6. Знание и умение работать по стандартам ХАССП;7. Знание программы "1С РАРУС".
Требования:
1. Высшее профессиональное образование;2. Знание
120 000
16 мая
Южно-Сахалинск
|
120 000
16 мая
|
|
|
Шеф-повар (Сахалинская обл. п. Вал)
Обязанности:
Руководство и координация персонала кухни; Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, контроль сроков действия медицинских комиссий в санитарных книжках
120 000
16 мая
Южно-Сахалинск
|
120 000
16 мая
|
|
|
Повар
В новый ресторан грузинской кухни "ГИОРГИ " открыты вакансии: Повар универсал, повар горячего цеха. Мы предлагаем Вам: Высокий уровень дохода – средний доход 4000 руб. за смену (уровень зависит от вашего опыта) + ПРЕМИИ;Развитие и обучение внутри компании (возможность ПОВЫШАТЬ свою ЧАСОВУЮ СТАВКУ);График работы сменный (есть возможность брать
70 000
08 мая
Южно-Сахалинск
|
70 000
08 мая
|