Су-шеф

В бистро Ботаника приглашаем су-шефа.

Обязанности:
•Полный контроль раздачи(отдача блюд, координирование цехов, работа исключительно курсами в условиях одновременности, обеспечение официантов достоверной информацией по времени приготовлению) • Составление заявок на разных поставщиков (прием продуктов, отсеивание некондиционной продукции) • Контроль работы поваров (качество, скорость, чек листы) • Ведение списаний (порча, проработка, стаф) • Бракераж полуфабрикатов (каждое утро тест своих заготовок и заготовок поваров) • Проведение инвентаризации

Требования:
• Опыт работы в данной должности не менее года( также рассмотрим кандидатов с хорошим поварским опытом, которые хотят расти) • Знание всех технологических процессов • Понимание того , как грамотно организовать не только свою работу, но и работу поваров

Условия:
• График работы 5/2 по 12-13 часов (не больше), в выходные и праздничные дни на смене работает 2 су-шефа • Ставка 3800 за выход • Отсутствие разнообразных вычетов при грамотной работе. • Возможна премия по итогам работы за прошедший месяц (все будет зависеть от вашей заинтересованности и вовлеченности в процесс) На все остальные вопросы ответим при личной встрече.