Технолог

Чем нужно заниматься: Обучение новых продавцов по стандартам компании (сроки, составы блюд, технология выпечки продукции, технология доготовки и оформления блюд и т.д); Анализ выпуска нестандартных блюд / изделий: выявление причин, разработка мероприятий по устранению и предупреждению выпуска нестандартных блюд/изделий, выполнение разработанных мероприятий; Контроль качества продукции (в.т.ч. внешних поставщиков: - оценка качества продукции (внешний вид, органолептические показатели); - контроль соблюдения условий хранения продукции на торговых точках; - контроль соблюдения технологии выпечки замороженных полуфабрикатов; - контроль соблюдения технологии приготовления и стандартов оформления готовой продукции; Контроль наличия на пекарнях необходимой документации (декларации соответствия, технологические карты, технологические и санитарные инструкции, рабочие инструкции, бракеражные журналы и т.д.). Своевременное обеспечение торговых объектов филиалов необходимой технологической документацией (тех.карты, рабочие инструкции и т.д.); Контроль санитарного состояния торговых точек и соблюдения требований СанПиН, в случае выявления недостатков - разработка и контроль выполнения мероприятий по их устранению; Контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования; Оформление проверочных листов, листов контроля качества. Что мы ждем от вас: Желательно профильное образование (технолог); Знание норм Сан.Пин, HACCP, стандартов качества обслуживания; Владение ПК на уровне пользователя. Что мы предлагаем: Гибкий график работы: 5/2 (разъездной характер работы); Заработная плата: 53000 руб.; Оформление по ТК РФ; Корпоративные мероприятия, подарки для детей, поздравления с Днем Рождения; Награждение лучших сотрудников, премии за стаж работы в Компании; Льготные дисконтные программы для сотрудников компании.