Обязанности:
Контроль работы персонала кухни (холодный, горячий цеха, заготовки) Приготовление и отдача блюд контроль качества выпускаемой продукции; Расстановка персонала кухни по позициям проработка блюд и составление технологических карт совместно с шеф-поваром; разработка вместе с шеф-поваром сезонных меню и проработок соблюдение и контроль санитарных требований и норм;
Требования:
наличие профильного образования (училище/ техникум); опыт работы в должности су-шефа/шеф-повара - не менее 1 года знание современных технологий приготовления блюд, технологий пищевого производства; знание технологических процессов приготовления блюд; наличие медицинской книжки
Условия:
трудоустройство в соответствии с ТК РФ сменный график работы (3 дня по 12 часов - 3 дня выходных) доставка на работу, с работы (корпоративный транспорт из г. Владимира и г. Камешково) бесплатное питание возможно проживание на территории отеля молодой коллектив
