Заведующий производством (Общественное питание)

Наши условия работы:График рaботы: 5/2 с 09:00 до 18:00- Оформление по ТК РФ;- Заработная плата обсуждается по результатам интервью;- Дружный коллектив;- Возможности карьерного роста;- Корпоративные мероприятия;- Корпоративное обучение. Что входит в обязанности:- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания;- Организация и контроль деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;- Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;- Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню;- Постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;- Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Требования к кандидатам:- Опыт организации процесса работы точки общественного питания;- Опыт работы заведующим производством от 3 -х лет;- Уверенный пользователь ПК;- Хорошие коммуникативные навыки‚ лидерские качества;- Навыки организации работы персонала.