Обязанности:
осуществлять прием и сдачу столовой и раздаточной дежурной смене; осуществлять учет и передачу посуды и хозяйственного инвентаря по смене; соблюдать требования, предъявляемые к маркировке посуды и предметов хозяйственного назначения, использовать в работе только промаркированную посуду и инвентарь; экономно и рационально использовать и сохранять материальные ценности и ресурсы; принимать соответствующие меры по экономии расходования хлеба, использовать остатки хлеба на приготовление сухарей; не допускать в столовую и раздаточную посторонних лиц, не участвующих в кормлении пациентов; своевременно получать готовую пищу на пищеблоке, проверять ее по весу и счету под роспись в раздаточной ведомости; осуществлять соблюдение температурного режима пищи, проводить раздачу больным пищи в горячем виде согласно меню и назначенной диете и др.
