ООО «АлиЯк» реализует крупнейший инвестиционный проект по производству мясомолочной продукции высокотехнологичной экокатегории. Здесь работают высококвалифицированные специалисты из центральных регионов России. В связи с расширением и модернизацией цехов по переработке молока и производства сыров, ждем в наш коллектив технолога. Мы ценим заинтересованный подход к общему делу, ответственность и профессионализм. Если Вы специалист с большим опытом работы, мы предоставим широкое поле деятельности от подбора нового оборудования, разработки рецептов и расширения ассортимента продукции до совместного подбора персонала.
Обязанности:
- Отработка утвержденных рецептур из говядины, баранины, фаршевой группы. - Стабилизация качества выпускаемой продукции. - Отработка технологии копчения. - Проведение технологических выработок, составление ТТК, калькуляция. - Контроль соблюдения рецептур и технологий производства, стандартов качества и безопасности продукции. - Контроль качества продукции на каждом этапе производства. - Контроль за ежедневным оперативным учетом хода производства.
Требования:
- Высшее профильное образование, желательно «Технологии мяса и мясопереработка» - Опыт работы от 3 лет технологом мясоперерабатывающего производства. - Знание разделки различных видов мяса. - Знание технологий копчения, маринования - Знание технологий производства мясной продукции, знание технических характеристик и режимов работы оборудования, используемых в производстве. - Опыт внедрения новых рецептур, опыт работы с различными видами мяса и пищевыми ингредиентами для мясной промышленности. - Опыт разработки и внедрения мясных деликатесов, портфель личных наработок, будет являться преимуществом. - ПК - уверенный пользователь, знание 1С.
Условия:
- Производственный комплекс расположен в селе Касумкент Сулейман-Стальского района Республики Дагестан. - Оформление по ТК РФ. - При необходимости предоставляется служебное жилье. - График 5/2 с 09:00 до 18:00, перерыв на обед 1 час. - Ежегодный основной оплачиваемый отпуск 28 календарных дней.
