Обязанности:
Направлять деятельность подчиненных ему работников на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню, Контролировать сроки реализации, ассортимента, количество и качество поступившей продукции. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Вести производственные журналы Организовывать работу и эффективное взаимодействие всех участков магазина, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции и высокой культуры обслуживания.
Требования:
Опыт работы в общественном питании на руководящей позиции от 2-х лет Управление персоналом от 5 работников Знание технологии производства и процессов на предприятии общественного питания Знание СанПин и законодательства, техники безопасности и охраны труда в общественном питании Лидерство, системный подход в решении поставленных задач Проактивная позиция, ответственность, вовлеченность в процессы, мониторинг трендов в ресторанной индустрии Готовность работать с режиме многозадачности.
Условия:
рафик работы 5*2 Официальное оформление по ТК РФ Заработная плата на испытательный срок 60000 рублей (на руки), далее з/пл. оговаривается индивидуально Социальный пакет: Возможности для развития и профессионального роста
