Группа Отелей Legenda – лидер российского туристического рынка по разнообразию объектов и направлений деятельности. В настоящий момент в управлении компании находится более 20 объектов, куда входят гостиничные комплексы, детские лагеря, глэмпинги, горнолыжные комплексы, спортивные объекты, рестораны, деловые пространства, туристический оператор. В паназиатский ресторан ищем Шеф-повар в г.Усть Лабинск
Обязанности:
Организация работы кухни и персонала с «нуля» ; Опыт работы с паназиатской кухней; Запуск проекта с момента стройки; Подбор и закупка необходимого оборудования; Разработка нового меню, технологических карт, расчет себестоимости блюд; Постоянный контроль и оптимизация стоимости блюд меню; Формирование и управление командой (от 25 человек в подчинении); Контроль технологии приготовления блюд; Разработка сезонных предложений; Взаимодействие с внешними/контролирующими структурами;
Требования:
Профильное образование; От 3 лет работы шеф-поваром; Развитое чувство стиля, твердая рука и умение прислушиваться к мнению других; Умение работать с открытым огнем; Отличное знание европейской, итальянской, среднеазиатской, паназиатской кухни;
Условия:
Оформление согласно трудового законодательства; Проживание предоставляется; "Белая" заработная плата;
