Начальник цеха по мясопереработке

В команду "Комбината школьного питания" приглашаем Начальника цеха по мясопереработке

Обязанности:
- Обеспечивать выполнение коллективом подразделения плановых заданий по количеству и качеству перерабатываемой и выпускаемой продукции; - Обеспечивать правильный учёт, своевременное составление и предоставление установленной производственной отчетности; - Организовать систему ежедневного контроля за соблюдением технологической дисциплины; - Обеспечивать соблюдение требований действующей нормативной и технологической документации; - Планировать потребность необходимого сырья для производства, а также всех необходимых материалов, инвентаря СИЗ и тп. для бесперебойного функционирования цеха. - Контролировать качество выпускаемой продукции, соблюдать стандарты предприятия; - Расстановка производственного персонала в сменах, контроль укомплектованности цеха; - Организация текущего производственного планирования, учёт, составления графиков работы, отпусков, составление и предоставления отчётности о производственной деятельности цеха, улучшения нормирования труда; - Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; не допускать проведение работ с нарушением требований техники безопасности; - Обеспечивать и контролировать выполнение персоналом цеха санитарных норм и правил, требований производственной санитарии при проведении технологических процессов производства продукции; - Обеспечивать выполнение требований Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. - Контролировать обучение и проверку знаний сан. минимума, а также прохождение периодической медицинской комиссии; - Составлять графики отпусков и выхода на работу персонала подразделения и контролировать их выполнение.

Требования:
Высшее образование (технология продуктов питания); Опыт работы в общественном питании не менее 5 лет, на управленческой должности - не менее 3-х лет; Приветствуется знание ИС "Учет питания"; Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.

Условия:
Официальное трудоустройство, график работы 5/2 (сб, вск - выходные дни); Регулярные выплаты "белой" заработной платы 2 раза в месяц; Уровень заработной платы обсуждается на собеседовании; Интересные задачи и масштабные проекты; Богатая корпоративная культура. АО "Комбинат школьного питания" уже 36 лет работает со школами города Тюмени и предоставляет качественное питание для школьников. В нашей команде работает более 850 сотрудников. Во все времена трудиться на благо подрастающего поколения считалось непростой, но очень почётной и важной задачей. Станьте частью большой и дружной команды Комбината!