Обязанности:
организация работы текущего производства пищевой отрасли; обеспечение своевременного поступления необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, кондиции сырья, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары; проведение бракеража готовой продукции, контроль условий хранения продуктов, их количество, кондицию; списание испорченных продуктов с оформлением актов списания; контроль эксплуатации оборудования и инвентаря; организация производственного процесса цеха по производству хлебобулочных и кондитерских изделий; руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения; взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями.
Требования:
высшее (техническое или инженерно-экономическое) образование и стаж работы по управлению пищевым производством на руководящих должностях не менее трех лет; опыт работы руководителем на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий будет приоритетом. Должен знать: федеральное и региональное законодательство Российской Федерации, нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность организаций питания; особенности приготовления национальной, фирменной хлебобулочной продукции и продукции иностранных кухонь; технологии изготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных видов хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента; правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию хлебобулочной продукцией отдельных контингентов потребителей; правила порционирования, оформления, подачи и презентации заказных, фирменных и диетических блюд хлебобулочного производства; основы планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчиненных; основы охраны здоровья, санитарии и гигиены; современные технологии хлебобулочного производства; требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения.
Условия:
трудоустройство и гарантии согласно ТК РФ; график работы 5/2, с 8.00 до 17.00.
Тюменский хлебокомбинат
Похожие вакансии
|
|
Сборщик-монтажник корпусной мебели
Обязанности:
сборка мебели индивидуального изготовления (офисная мебель, шкафы, стойки ресепшен, кухонная мебель) на объекте заказчика. Подготовка к сборке производится в производственном цехе, после чего осуществляется погрузка в автомобиль, выгрузка на объекте, сборка и размещение мебели на объекте, уборка и вывоз мусора. Возможно
70 000
22 декабря
Тюмень
|
70 000
22 декабря
|
|
|
Начальник отдела обеспечения качества (GMP)
Обязанности:
• Разработка и управление документацией предприятия в рамках фармацевтической системы качества. • Организация процессов проведения самоинспекций (внутренних аудитов), расследований претензий по качеству выпускаемой продукции и отклонений в процессе производства. • Работы по мониторингу выполнения корректирующих и предупреждающих
18 декабря
Тюмень
|
18 декабря
|
|
|
Начальник строительного участка
Обязанности:
Организация работы на строительном объекте в соответствии с проектной документацией, строительными нормами Взаимодействие с подрядчиками Ведение исполнительной документации на участке Отвечает за соблюдением сроков строительства объекта Контроль за соблюдением технологий и качества выполняемых работ Ведение табелей учета рабочего
120 000
17 декабря
Тюмень
|
120 000
17 декабря
|
|
|
Начальник участка (КИПиА)
Обязанности:
Организация планирования, учёта, составления и своевременного представления отчётности о производственной деятельности участка; Организация выполнения плановых показателей по всем направлениям деятельности участка; Организация работы по разработке графиков производства работ; Участие в процессе формирования потребностей и
17 декабря
Тюмень
|
17 декабря
|