Условия работы: Повар 4 разряда, повар 5 разряда:- оформление по законодательству РФ;- график работы сменный, полная занятость;- обеспечение спецодеждой;- работа в команде;- социальный пакет;- доставка сотрудников вахтой к месту работы;- стажировка по должности не менее 15 календарных дней;- коллективная материальная ответственность;- заработная плата от 50 000 тыс. руб.- ДМС на работника и членов семьи;- льготные билеты на внутренние и международные рейсы ПАО авиакомпания "ЮТэйр";- оплата проезда к месту отдыха и обратно раз в 2 года.Су-шеф ресторана службы авиационного кейтеринга:- оформление по законодательству РФ;- график работы сменный, полная занятость;- обеспечение спецодеждой;- работа в команде;- возможность карьерного роста;- социальный пакет;- коллективная материальная ответственность;- доставка сотрудников вахтой к месту работы;- стажировка по должности не менее 15 календарных дней;- заработная плата от 70 000 тыс. руб.- ДМС на работника и членов семьи;- льготные билеты на внутренние и международные рейсы ПАО авиакомпания "ЮТэйр";- оплата проезда к месту отдыха и обратно раз в 2 года..
Обязанности: Повар 4 разряда, повар 5 разряда:Осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технико-технологическим и технологическим картам согласно суточному производственному плану;Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на производстве.Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;Знать и соблюдать правила товарного соседства, сроков реализации продуктов, условий хранения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов.Су-шеф ресторана служба авиационного кейтеринга:Осуществлять приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технико-технологическим и технологическим картам согласно суточному производственному плану;Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на производстве.Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.Оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися условиями хранения;Знать и соблюдать правила товарного соседства, сроков реализации продуктов, условий хранения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов;Составлять рационы и меню, с учетом энергетической ценности блюд;Распределять обязанности между поварами и контроль их работы;Производить необходимые технологические расчеты; внедрять новые рецептуры на основе спроса потребителей и составлять технико-технологические карты;Организовывать обучение поваров новым технологиям и требованиям технологии приготовления блюд, кулинарных изделий и мучных изделий и действующей рецептуре;Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, соблюдения рецептур, нормами закладки сырья, выходом готовых блюд..
Требования:
Необходимое образование - Среднее.
Опыт работы - От 1 года.
