Шеф-кондитер в цех CARAMELLA

Ищем заведующего производством (шефа) в цех caramella. Делаем кондитерские изделия и ремесленный хлеб для своих кофеен-кондитерских От кандидата мы ожидаем: • Опыт работы от 3 лет в кафе, ресторане или на кондитерском производстве на руководящей должности • Знание санитарных норм ХАССП • Уверенные знания по приготовлению муссовых пирожных, умение и опыт работы с шоколадом, ганашами, макарон и эклерами • Понимание процессов приготовления ремесленного хлеба и приготовления слоеного теста • Доброжелательность • Открытость к новому и желание учиться • Партнерская позиция и стремление развиваться, в том числе в менеджменте В работу шефа будет входить: • Организация и контроль работы персонала, обучение новых сотрудников; • Поддержка высокой мотивации, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде; • Плотное и продуктивное взаимодействие с бренд-шефом и бухгалтерией; • Контроль качества продукции и заготовок; • Работа на кухне, непосредственное участие в приготовлении продукции; • Соблюдение санитарных правил и норм; • Администрирование работы цеха (составление тех. карт, ведение отчетности, работа с ФОТ цеха, контроль списаний); • Проведение и разбор инвентаризаций; • Работа с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов; • Продуктивное рабочее взаимодействие с командой проекта по горизонтали и вертикали;

Условия:
• Работа в профессиональном дружном коллективе; • Профессиональное развитие; • Гарантии по ТК РФ; • График работы 5/2 с 8:00-17:00; • Предоставляем форму, оформляем медкнижку; Если вы считаете себя подходящим кандидатом, мы с нетерпением ждем: • короткий содержательный рассказ о том, кто Вы, что умеете, чему хотите научиться и чем можете быть полезны нам; • почему хотите возглавить именно нашу команду; • вашу актуальную фотографию и номер контактного телефона, ссылки на ваши социальные сети, ссылку на портфолио, по которому мы без проблем сможем оценить ваши профессиональные умения.