Управляющий ресторанной службой/службой питания/F&B менеджер (г.Саяногорск/Абакан, респ. Хакасия)

Уважаемые соискатели, Мы, АО «РусГидроТуризм», являемся частью большой семьи ПАО «РусГидро», одного из самых надежных и стабильных Работодателей Российской Федерации. Открываем конкурс на вакансию: «Управляющий ресторанной службой/ службой питания/ F&B менеджер». ВНИМАНИЕ: Вакансия открыта в туристическом комплексе "ЧЕРЕМУШКИ", г. Саяногорск, пгт. Черемушки, респ.Хакасия, территория Саяно-Шушенской ГЭС. Если вы готовы к РЕЛОКАЦИИ в данный регион – ждем ваш отклик ! От нас – обратная связь всем кандидатам в течение 5 к./дней. Сайт объекта info-borus В зону ответственности Управляющего ресторанной службой входят следующие точки питания: ресторан (70 посадочных мест), лобби-бар в отеле (30 посадочных мест), кафе, фудтрак, чайная юрта, кейтеринг в туристическом комплексе "Черемуховый Лог". ОБЯЗАННОСТИ: Организация бесперебойной работы ресторанной службы; Составление финансовой модели по каждому объекту; Постановка финансовых целей и задач и их выполнение; Открытие точек фаст-фуда на ГЛК с нуля; Контроль операционной деятельности ресторанных сервисов в туристическом комплексе "Черемуховый Лог"; Организация качественной и бесперебойной работы объектов в соответствии с принятыми стандартами Компании; Работа в Iiko, ЕГАИС, Меркурий, «Честный знак»; списание воды, алкоголя и пр; Разработка стандартов и внедрение их в работу; Подбор и дальнейшая работа с поставщиками/ проведение и контроль закупок/ разработка технологических карт; Подбор и обучение персонала, контроль соблюдения персоналом стандартов работы; Планирование бюджета и учет расходов, анализ ассортимента и ценовой политики; Внедрение ХАССП; Составление графиков и табельный учет рабочего времени персонала; Подготовка служебных записок; Своевременная подача заявок в инженерную службу; Проведение инвентаризаций; Составление графика ежегодных планов закупки по вверенным подразделениям; Подготовка технической документации для закупок; Исполнение закупок по 223 ФЗ, в том числе, подготовка документации для отдела закупок и заказ необходимого для работы инвентаря, спец. химии, работа с поставщиками (поиск, выбор и заключение договоров). ТРЕБОВАНИЯ: Образование высшее/ среднее-специальное в профильной сфере; Релевантный опыт работы от 5 лет ​​​​​​​и опыт руководства объектами общественного питания ОБЯЗАТЕЛЕН; опыт проведения конкурентных закупочных процедур по 223-ФЗ; Знание стандартов в сфере общественного питания; Умение находить решения, в том числе - нестандартные, гибкость мышления; Структурное мышление, проактивность, нацеленность на результат; Умение работать в режиме многозадачности и ограниченных сроков; Умение мотивировать команду. УСЛОВИЯ и БЕНЕФИТЫ: Место работы: г.Саяногорск, пгт. Черемушки, республика Хакасия, территория Саяно-Шушенской ГЭС; Официальное трудоустройство, соц. гарантии; Отпуск: основной – 28 дней; дополнительный – 3 дня, каждые 2 мес.; Режим работы: 5/2 с 11.00 до 20.00 четверг / понедельник. Выходные дни: вторник. среда. Ненормированный рабочий день (по необходимости); Заработная плата: 125 000,00 на испытательный срок/ далее - 150 000 + КPI; Предоставление жилья: апартаменты квартирного типа (с кухней); Возможность бесплатно пользоваться инфраструктурой комплекса: бассейн, горнолыжный комплекс, спортивные площадки, тренажерный зал; Компенсация проезда до Абакана при трудоустройстве в размере от 20 000 до 25 000 руб. (встреча в аэрпорту и сопровождение до объекта); Корпоративные мероприятия. Мы предлагаем Вам совместить работу и отдых, проводя свое время в одном из красивейших заповедных мест нашей большой страны. Сказочные горные рельефы, зеленые сосновые и лиственные леса, чистейшие прозрачные воды Енисея, вдали от городской суеты.