Условия работы: Оформление по ТК РФ.Гибкий график (плавающие выходные)Стабильная заработная плата (своевременные выплаты 2 раза в месяц).
Обязанности: - Проработка и улучшение действующего меню, введение новых блюд, в том числе сезонных;- Соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;- Подбор, обучение и развитие персонала кухни; - Составление заявок на заказ продуктов, работа с поставщиками;- Контроль качества и наличия продуктов и заготовок на кухне;- Участие в составлении калькуляционных и технологических карт;- Инвентаризационная отчетность;- Проведение аттестации сотрудников на знание меню;- Повышение квалификации сотрудников;- Соблюдение санитарных норм, ведение производственного контроля;- Контроль исправности оборудования кухни;.
Требования:
Необходимое образование - Среднее специальное.
Опыт работы - От 3 лет.
