Обязанности:
контроль и управление работой кухни, оптимизация доходов путем контроля расходов на продукты питания, производственных расходов и оплату труда, повышение продаж посредством обеспечения качественной пищи, приготовления, скорости и качества подготовки, контроль гигиены в полном соответствии со стандартами безопасности продуктов питания, прием на работу, введение в должность, обучение и развитие сотрудников управление складом, ответственность за материальные запасы контроль исправности оборудования, управление стоимостью продуктов питания, контроль непроизводительных расходов и инвентаризация Составление меню, технологических карт, ведение отчётности, участие в проведении инвентаризации, организация производственного процесса, работа с детским меню (суточные нормы детского питания, работа со сборником рецептов по детскому меню), разделка мяса, рыбы, приготовление различных банкетных блюд, управление персоналом.
Требования:
профильное образование, опыт работы на должности Шеф-повара
Условия:
Развоз после 22:00 Своевременная выплата аванса и заработной платы. Если Вам интересна наша вакансия, просим направлять резюме вместе с фотографиями "авторских" блюд.
