Обязанности:
Знать все основные технологические процессы приготовления блюд на любой вкус, умело готовить различные блюда, кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбы1заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного; рыбы фаршированной ; рулетов из мяса, птицы и рыбы, других заказных и банкетных блюд. Уметь оформить заказные блюда и правильно подать их потребителю. Знать правила работы с ТТК и сборниками рецептур. Знать ассортимент пищевых продуктов и виды пищевого сырья, показатели их качества. Знать требования к качеству готовых изделий и полуфабрикатов, соблюдать строго соблюдать их. Знать нормы вложения сырья и нормы выхода готовой продукции. Знать и соблюдать правила хранения и санитарные нормы при хранении сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Обязательно содержать в надлежащем санитарном состоянии свой цех, рабочее место, оборудование и спецодежду. Знать правила эксплуатации используемого технологического оборудования, бережно относиться к нему и рационально использовать. Умение работать с ТТК, Сборником рецептур.
Требования:
Документ о профессиональном образовании. Квалификация: разряд не ниже 4 Опыт работы от 3 лет Образование: Среднее профессиональное Специальность по образованию: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ Наличие медкнижки
Условия:
График работы: Полный рабочий день, Рабочее время: c 07:00 по 16:00 Премии и бонусы : Ежемесячная премия 50 % Оплата питания
Центр занятости населения по городу Барнаулу
Похожие вакансии
|
|
Повар (Санниково, автодорога Барнаул-Бийск)
Требования:
- можно без специального образования, научим; - желание и умение готовить; Функциональные обязанности: - Приготовление блюд (первые, вторые блюда, салат). Готовая рецептура - Стандартное меню (3 салата, 3 первых блюда, 3 вторых блюда_ - Прием товара у поставщиков; Условия работы: - оформление в соответствии с ТК РФ (отпуска,
36 000
21 ноября
Барнаул
|
36 000
21 ноября
|
|
|
Повар бригадир
Чем предстоит заниматься: Организовывать и контролировать приготовление продукции поварами горячего или салатного цеха; Организовывать и принимать непосредственное участие в процессе изготовления кулинарных изделий. Контролировать соблюдение технологических процессов, норм закладки сырья; Контролировать качество сырья и запасы сырья, качество
50 000
21 ноября
Барнаул
|
50 000
21 ноября
|
|
|
Повар салатного цеха
Чем предстоит заниматься: Готовить блюда по ТТК; Контролировать качество сырья и качество готового продукта; Содержать рабочее место в чистоте. Что мы ждём от Вас: Образование по направлению: повар, технолог общественного питания будем вашим преимуществом; Опыт работы не имеет значения, кандидатов без опыта готовы научить, с позиций в
57 000
21 ноября
Барнаул
|
57 000
21 ноября
|
|
|
Повар в столовую для персонала
Развлекательному комплексу «Altai Palace» требуется повар в столовую для персонала
Обязанности:
приготовление блюд; работа с технологическими картами; контроль качества выпускаемой продукции. планирование заготовок; организация рабочего места, наведение и поддержание порядка; соблюдение санитарных и гигиенических норм
Требования:
52 500
21 ноября
Барнаул
|
52 500
21 ноября
|